最近海宁神仙湖畔
又多了一缕清甜醇香~
一家名为“一湖甜”的酒酿小店
开业啦~
除了传统的老底子味道
还有创新口味以及花式酒酿
这一份爽口，太适合春夏了
一起去看看
（文末送你品尝哦~）
“酒酿西施”与酒酿的缘分
要从三年前说起……
店主许琳被游客亲切称为“酒酿西施”，今年34岁，是袁花镇镇东村人。今年，她选择神仙湖生态公园开小店，以非遗手作工艺，让老底子的酒酿味道重回大众视野，也为家乡文旅增添了一抹烟火亮色。
店主许琳
她与酒酿的缘分，始于三年前的一次暖心尝试。“当时家里老人念叨着想吃老底子的酒酿，但市面上很难买到，我就想着自己试着做一做。”许琳回忆道，第一次自学制作的酒酿就获得了家人的称赞——米粒软糯绵密、酒香清甜不烈。这份成就感，也让她找到了制作酒酿的乐趣，于是不断摸索调配，优化食材配比，慢慢将酒酿变成了当时的副业。
“去年来神仙湖游玩时，看到有店铺招租，开店的念头一下子就冒了出来。这里山清水秀，往来游客也多，或许能让更多人尝到真正的老底子酒酿。”正是这次偶然的发现，让许琳坚定了将副业转为主业的决心，也让她踏上了创业之路。
原生态、老底子
今年3月，经过前期准备，“一湖甜”酒酿小店正式开张。木质小屋古色古香，一进门，酒酿香气便扑面而来，成为湖畔一道独特的风景线。
“我做酒酿，初衷就是想让大家重新认识这种传统美食。”许琳介绍，她的产品主打“原生态、老底子”，从食材到工艺都格外讲究。
据了解，她选用东北圆糯米和天然草本酒曲，沿用传统发酵工艺，坚持慢工细酿，让酒酿自然发酵，还原了老底子酒酿的本真味道。“我们的酒酿没有添加剂，不额外加糖，甜而不腻、香而不烈，还有紫米、桂花、玫瑰等多种风味可选。”
创意花式酒酿
颜值与味道兼具
除了传统酒酿，许琳还随着时令变化调整新品，精心打造花式酒酿，每一款都尽显匠心。酒酿桂花冻小圆子、柠檬酒酿冰茶、草莓酒酿冰奶等时令新品，将传统酒酿与现代口感结合，颜值与味道兼备。
“酒酿在不同季节有不同的打开方式，热饮暖身、冷饮解腻。现在最受游客欢迎的当属酒酿冰奶，口感顺滑、清甜不齁，是店里的‘爆款’产品。”许琳介绍道。
在坚守传统味道的同时，不断创新口味与品类，让“一湖甜”小店积累了大量回头客，不少游客吃过一次就念念不忘，甚至专程驱车前来购买。为了让更多人尝到这份美味，店铺还提供邮寄服务，可配送至江浙沪地区。
创业之路不易，但许琳始终心怀热忱。如今，她不仅用心经营着自己的小店，更主动成为神仙湖的“宣传员”，常常在社交平台分享湖畔的风光，让更多人认识神仙湖、爱上神仙湖。
“自己创业虽然更忙碌，但在神仙湖畔走一走，总能发现不一样的美。希望神仙湖能越来越热闹，有更多人来这里看美景，尝美味。”许琳笑着说。
这位返乡创业的“酒酿西施”，正用一碗碗醇香酒酿，酿出属于自己的诗意人生。
记者 杨立超 摄
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（紫米/玫瑰/原味 任选一个）
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前往“一湖甜”酒酿小店
核销使用
📍神仙湖生态公园南大门6号木屋
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