
最近海宁神仙湖畔
又多了一缕清甜醇香~
一家名为“一湖甜”的酒酿小店
开业啦~
除了传统的老底子味道
还有创新口味以及花式酒酿
这一份爽口,太适合春夏了
一起去看看
(文末送你品尝哦~)
“酒酿西施”与酒酿的缘分
要从三年前说起……
店主许琳被游客亲切称为“酒酿西施”,今年34岁,是袁花镇镇东村人。今年,她选择神仙湖生态公园开小店,以非遗手作工艺,让老底子的酒酿味道重回大众视野,也为家乡文旅增添了一抹烟火亮色。
店主许琳
她与酒酿的缘分,始于三年前的一次暖心尝试。“当时家里老人念叨着想吃老底子的酒酿,但市面上很难买到,我就想着自己试着做一做。”许琳回忆道,第一次自学制作的酒酿就获得了家人的称赞——米粒软糯绵密、酒香清甜不烈。这份成就感,也让她找到了制作酒酿的乐趣,于是不断摸索调配,优化食材配比,慢慢将酒酿变成了当时的副业。
“去年来神仙湖游玩时,看到有店铺招租,开店的念头一下子就冒了出来。这里山清水秀,往来游客也多,或许能让更多人尝到真正的老底子酒酿。”正是这次偶然的发现,让许琳坚定了将副业转为主业的决心,也让她踏上了创业之路。
原生态、老底子
今年3月,经过前期准备,“一湖甜”酒酿小店正式开张。木质小屋古色古香,一进门,酒酿香气便扑面而来,成为湖畔一道独特的风景线。
“我做酒酿,初衷就是想让大家重新认识这种传统美食。”许琳介绍,她的产品主打“原生态、老底子”,从食材到工艺都格外讲究。
据了解,她选用东北圆糯米和天然草本酒曲,沿用传统发酵工艺,坚持慢工细酿,让酒酿自然发酵,还原了老底子酒酿的本真味道。“我们的酒酿没有添加剂,不额外加糖,甜而不腻、香而不烈,还有紫米、桂花、玫瑰等多种风味可选。”
创意花式酒酿
颜值与味道兼具
除了传统酒酿,许琳还随着时令变化调整新品,精心打造花式酒酿,每一款都尽显匠心。酒酿桂花冻小圆子、柠檬酒酿冰茶、草莓酒酿冰奶等时令新品,将传统酒酿与现代口感结合,颜值与味道兼备。
“酒酿在不同季节有不同的打开方式,热饮暖身、冷饮解腻。现在最受游客欢迎的当属酒酿冰奶,口感顺滑、清甜不齁,是店里的‘爆款’产品。”许琳介绍道。
在坚守传统味道的同时,不断创新口味与品类,让“一湖甜”小店积累了大量回头客,不少游客吃过一次就念念不忘,甚至专程驱车前来购买。为了让更多人尝到这份美味,店铺还提供邮寄服务,可配送至江浙沪地区。
创业之路不易,但许琳始终心怀热忱。如今,她不仅用心经营着自己的小店,更主动成为神仙湖的“宣传员”,常常在社交平台分享湖畔的风光,让更多人认识神仙湖、爱上神仙湖。
“自己创业虽然更忙碌,但在神仙湖畔走一走,总能发现不一样的美。希望神仙湖能越来越热闹,有更多人来这里看美景,尝美味。”许琳笑着说。
这位返乡创业的“酒酿西施”,正用一碗碗醇香酒酿,酿出属于自己的诗意人生。
记者 杨立超 摄
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(紫米/玫瑰/原味 任选一个)
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前往“一湖甜”酒酿小店
核销使用
📍神仙湖生态公园南大门6号木屋
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